《第一财经日报》记者采访多位业内人士了解到，以葵花油、大豆油等为原料掺入铜叶绿素冒充橄榄油，成本仅只有正宗特级初榨橄榄油的三分之一左右，暴利惊人。

　　台湾媒体报道，根据查扣的味全食用油供应商大统长基公司配方表，大统提供的橄榄油，是橄榄油和葵花油、芥子油、大豆油调和，再掺混铜叶绿素调色而成。

　　国内一家食用油生产企业负责橄榄油业务的人士对本报记者说，正品特级初榨橄榄油进口的价格在每吨3.2万~3.6万元人民币，远高出其他普通食用油。

　　美国农业部今年9月发布的报告显示，2012年10月到2013年9月，美国市场葵花籽油的平均价格是每吨1456美元，约合人民币每吨9000元；大豆油每吨的平均价格是1049美元，约合人民币6500元。即便以成本较高的葵花籽油计算，每吨食用油的成本也只有特级初榨橄榄油的三分之一左右。

　　台湾媒体报道，顶新（味全母公司）在长达六年半的时间，共向大统长基买进230多万公斤的油品，金额2611万多元新台币。

　　包括味全在内，近期境内外食用油生产企业的经营压力很大，利润率低至“地板”的水平，一些企业以假冒伪劣产品冒充正品有较大的动力。本报记者此前报道，为了赚取暴利，一些食用油企业以价格较低的棕榈油掺入价格较高的大豆油、菜籽油中，每吨差价在1000元人民币以上，因此中国棕榈油进口量连年增加，2013/2014市场年度，中国棕榈油进口量将达到660万吨，代替菜籽油成为国内第二大油种。

　　2012年，中国本土最大的食用油生产企业中粮集团粮油糖业务的营业利润率仅为0.34%。跨国粮商的情况也好不到哪去，美国ADM公司2012财年净利润为1.4%，Bunge公司2012财年的净利润率低至0.1%。

　　中华油脂网信息主编郭清保告诉本报记者，国内食用油加工企业最近业绩不佳，有两方面的原因，一个是国内需求不佳，特别是企业的加工产能扩张很快，中国大豆压榨能力超过1亿吨，产能过剩约一半，食用油需求的增长远远赶不上供应的增长速度；另一方面，由于国内加工企业需求旺盛，食用油原材料价格坚挺，上述两方面的因素决定了食用油价格低迷不振。

　　味全2012财年食用油销量46千吨，同比下降5.4%；销售额同比下降0.7%，为4173百万元新台币。味全公司的普通食用油产品如调和油衰退比较明显，但是售价较高的纯橄榄油、玄米油、葡萄籽油等销售额同比增长达17%。

　　味全表示为了杜绝掺假事件的再次发生，将从溯源管理开始，未来所有油品油料将自行进口与管理，贯彻一条龙的生产流程。业内人士表示，对于味全这样的大公司出现掺假问题难以理解，橄榄油这一产品比较特殊，中国只能依靠进口，对照海关的进口数据和企业相关产品的产出记录，只要数据有出入，就证明橄榄油中掺入了其他物质，监管并不麻烦。

　　掺假事件曝光后，顶新制油总经理常梅峰已提出辞职，为该事件负责；而味全董事长魏应充宣布辞去台湾食品GMP协会理事长一职，以示负责。